Spatule à riz Shamozi en bois de lithocarpus glaber Fuchisabi

Spatule à riz Shamozi en bois de lithocarpus glaber Fuchisabi

Le sudachi est l’agrume phare et caractéristique de Tokushima

et son design artisanal unique allie tradition et raffinement pour sublimer vos repas au quotidien

Saucière "WAKATAKE"en porcelaine Hasamiyaki réputée pour sa légèreté et sa résistance

fait d’algue kombu et de champignons shiitaké

d’où son nom en japonais "shichi" (sept) "mi" (saveur)

Ils permettent de réaliser un bouillon dashi encore plus puissant en umami

avant d'être moulée

elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine

La levure utilisée est une levure de pêche blanche

idéale aussi bien pour des cuissons rapides que pour des grillades plus longues et précises

Plus accessible que l’Usuba (couteau à simple biseau utilisé par les chefs japonais pour des découpes ultrafines)

Forgé en acier blanc Shiro Sango